Taormina, il mare lontano laggiù sullo fondo, invece vicinissimo il mare dei turisti, belli, brutti, gentili, cafoni, tutti comunque affamati! Trovare il posto giusto per la cena è un vero rischio, come faccio spesso seguo l’ispirazione del momento e mi ritrovo Da Babilonia in un bellissimo cortile con Giovanni, il Titolare che pur venendo da un altro settore [mi ha confidato che ha un’impresa edile e solo da pochi giorni ha preso in gestione il ristorante] ha una passione e una simpatia travolgente, fatalemente a fine serata mi ritrovo in cucina dove mi spiega, come è organizzato, nel frattempo deve preparare una specialità del locale il classico cannolo siciliano servito però “destrutturato” inutile dire che dopo averlo fotografato ho dovuto sacrificarmi…!